复底
蒸锅复底就是在蒸锅的底部加多了一层不锈钢，单底则没有，复合底锅,属家庭日常生活用烹调器具领域。
包括锅体、锅体底部外的均热盘，单底的汤锅则传热蛮快的，价格比复底的便宜一点。
你好！ 当然是复合底的好了，所谓复合是钢铝钢3层合在一起，它的作用：导热快，保温效果好，不容易糊底，长时间使用锅底不会变形。
希望我的回答对你有所帮助！
蒸锅复底就是在蒸锅的底部加多了一层不锈钢，而单底就不用说了，就是底部没有多加一层不锈钢。
我认为必须要买复底的呢，复底的好处在于，锅底厚，耐加热，不易糊锅，如果用蒸锅做蒸菜，面误洒在锅内底部，不容易有糊味！
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