餐台
一般自主餐台都会有两层台面，就像一般公司前台那种。
对于自助餐厅来说，第一级台面离地大约在80cm左右，去除下层防踢板8cm，有78里面的空间可以做一个开门储物柜（因为是餐厅，用的人比较多所以不建议做移门），上面台面以保证可以水平方向同时摆放两个餐盘或是砂锅，这里以大多家用常规炒锅直径32cm，那一边台面大约需要64cm，然后背靠背同样的一个餐台。
餐台上方可以有一个60cm的一个2级台面。
据了解：四人小型自助餐台尺寸大致是800mm*600mm，这是属于长方形的自助餐台模式，如果是正方形的，那么它的尺寸应该是600*600mm，一般情况下，按我们中国人的身高，餐厅的自助餐台尺寸高度一般都在750mm左右，这样的高度符合大众的餐台规格要求。
在餐厅放置小型四人自助餐台应注意空间的摆放，最好是布局紧凑一点，这样的空间格局才更好看。
站立式服务的前台，对客的柜台高度一般在1.2米左右，宽度在0.5米以内，方便客人书写，同时也可以适当遮挡工作台;员工的工作台一般高度在0.8-0.9米，0.6米左右宽，方便操作电脑、书写。
如果是坐式服务台，就客人、员工的台面要平行，一般都是0.8米左右高，总共的宽度在1米左右为宜。
对客的距离保持在1米——1.5米左右，这是比较恰当的。
希望能够帮到你。
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