虹吸壶原理
闲暇时喝上一杯咖啡，看门窗外风清云淡，是一件多么惬意的事情。喝咖啡当然要自制的，那才有品位。所以作为煮咖啡的专用电器——虹吸壶是必不可少的。可是很多人对虹吸式咖啡壶的使用方法却不甚了解。那么就随小编走进课堂吧，咱们今天就学学虹吸壶怎么用。
一、虹吸壶的工作原理
虹吸壶的主要原理是通过压力差实现的，首先将下壶水加热至沸腾，然后插入上壶，使得下壶呈现真空状态，由于下壶和上壶的压力差使得热水上行与上壶咖啡粉进行混合并萃取，萃取过程结束后撤掉下壶的火源，使得下壶与上壶之间的压力差瞬间减小，上壶与下壶之间的重心引力会促使咖啡萃取液回流至下壶，如果要咖啡萃取液回流速度加快，可以用一个湿抹布擦拭下壶，这样可以让上下壶压力差更小咖啡萃取液回流速度更快。
二、虹吸壶使用方法
1、将下壶装入热水，把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。
2、用热水注入下壶，上壶可以先斜插入下壶，再加热。此举可避免因下壶水太热，再插入上壶时水会喷出烫伤人的事件发生。
3、水泡变大，即扶正上壶。
4、热水完全升至上壶后，即可倒入之前蘑好的咖啡粉，轻轻搅拌粉层。
5、观察粉层变化或开始计时，无论使用哪种方法都可以，但不要一直搅拌。
6、得到你要的浓度、味道或设定的时间已到，进行关火的动作。同时用湿抹布迅速擦拭下壶（要均匀迅速，抹布不要固定在一个地方，以免下壶爆裂），让咖啡能快点进入下壶。
7、轻轻摇动上壶以利拔离下壶。
8、倒入咖啡杯（事先要温杯），开始准备品尝。
注意：搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的“劲道”，将浮在水面的咖啡粉“压”进水面以下。
一般来说先放咖啡粉并将虹吸壶上壶斜靠在下壶待水沸腾后扶正上壶的做法，和等水从下壶进入上壶以后再加粉到上壶进行混合的差异并不是大，一般来说，后一种方法的闷蒸时间可以从上诉描述的40秒增加到45秒即可。
学会了虹吸壶的使用方法，你是不是也闻到了咖啡的幽香，是不是要迫不及待地亲自煮上一杯咖啡，试试身手？如果你学会了怎么使用虹吸壶，小编也就达到了目的。