木砧板
砧板大家都很了解，砧板大致分为木砧板、竹砧板和塑料砧板。那么它们到底有 着怎样的区别呢？它们之中哪个更好一些呢？今天我们就来针对这三种砧板来做个对比。
材质不同的砧板各有特点，但竹制和木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，无任何其他的添加物质，因此建议市民优先选用天然的竹木砧板。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）富含毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜品，而且简略致使吐逆、腹痛、头昏症状。还有一些木质对比疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不可，易开裂，其外表简略发生刀痕，清洁不完全的话，很简略藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因而，建议市民好挑选各方面归纳质量都对比好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
市民不要收购小商贩手中的“三无”菜板，规范厂家出产的菜板，都会注明木质。收购前，好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的滋味，很可能是富含硫磺，就不要收购。还有一些小商贩出售的木质菜板，与通常木材对比，色彩偏白，这些小作坊出产的菜板，为了降低成本，运用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其间残留的二氧化硫会严重危害人体健康。
而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对安稳，运用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因而运用时不能重击。
塑料菜板尽管分量较轻，携带方便，但简单变形。在采购时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很简单切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾形成损害；一些色彩发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板好挑选色彩半透明、质量较好、色彩均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。
可能小编总结的还不够全面，但是也希望大家能从小编所说的这些中了解到木砧板、竹砧板和塑料砧板哪个好，也可以知道他们三种砧板之间的区别。
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